domenica 23 settembre 2012

Waffles belgi

Dopo diverse prove, questa è la ricetta che preferisco dei waffles.. quelli belgi, alti e morbidi, da spalmare con crema alla nocciola, zucchero a velo, sciroppo d'acero, frutti di bosco, marmellata...insomma tutto quello che preferite!!

250 gr di farina
2 cucchiaini  di lievito per dolci
2 cucchiai colmi di zucchero semolato
1 cucchiaio di olio di semi
220 gr di latte
2 cucchiai di yogurt bianco dolce
1 pizzico di sale
3 uova grandi a temperatura ambiente
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Montare gli albumi e montarli a neve ferma con un pizzico di sale.
Mescolare tutti gli altri ingredienti in un robot da cucina, poi aggiungere delicatamente gli albumi.
Lasciare riposare la pastella almeno un ora.
Scaldare la piastra per waffles, ungerla con un poco di burro e a seconda del tipo di piastra versare una quantità adatta di impasto in modo da ricoprirla. Cuocere per 3-4 minuti. Deliziosi

vf
Waffles

250 g de farine
2 c.à c. de levure chimique
2 c.à s.de sucre en poudre
1 c.à s.de huile végétale
220 g de lait
2 c.à s.de yaourt naturel
1 pincée de sel
3 gros oeufs à température ambiante
1 c.à s. d'extrait de vanille




Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Mélanger tous les autres ingrédients dans un robot culinaire, puis ajouter délicatement les blancs d'oeufs.
Laisser reposer la pâte au moins une heure.
Chauffer la plaque pour les gaufres, graisser avec un peu de beurre et verser une quantité appropriée de pâte pour recouvrir la plaque. Faire cuire pendant 3-4 minutes. Vraiment délicieux!! 

sabato 11 febbraio 2012

Cupcakes al cioccolato

Questo è il periodo dei cupcakes...sarà la neve dei giorni scorsi giorni e il freddo che c'è stato che invogliava a stare al calduccio con il forno acceso..
Queste tortine al cioccolato sono deliziose... morbide all'interno e decorate con la glassa hanno un aspetto molto raffinato. L'importante è utilizzare del cacao di ottima qualità.
La ricetta proviene dalla cucina di Laura

Per una dozzina di tortine




Ingredienti
½ cup (115 gr) di burro non salato, a temperatura ambiente
¾
cup (150 gr) di zucchero bianco semolato
¼
cup (55 gr) di brown sugar ( zucchero bianca e un poco di melassa o miele)
1 uovo
½
cup di cacao in polvere
1
cup (115 gr) di farina 00
¼ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ cucchiaino di caffè espresso istantaneo
1/2 cucchiaino lievito per dolci
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
3/4
cup (183 gr) buttermilk (oppure metà latte e metà yogurt con qualche goccia di succo di limone e lasciare riposare a temperatura ambiente circa 5 min prima di utilizzarlo.)


Preparazione

1) Preriscaldare il forno a 180 gradi e mettere i pirottini di carta nello stampo da muffins
2) In una piccola ciotola, unire la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale, mettere da parte.

3) In una grande ciotola montare a crema il burro e lo zucchero di canna e quello bianco, aggiungere l'uovo e la vaniglia e mescolate fino a che liscio.

4) Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolate fino a poco Sono quasi tutti incorporati. Aggiungere il latticello e mescolare il tutto velocemente in modo da non mescolare troppo.

5) Per riempire le formine con la stessa quantità di impasto utilizzare una molla per gelato, riempire gli stampini per 3/4 e cuocere per circa 18 20 minuti (fare la prova stecchino).

6) Lasciateli raffreddare completamente prima di glassare.

vf
Ces petits gâteaux au chocolat sont délicieux ... doux à l'intérieur et décorés avec le glaçage ont l' air très élégant. La chose la plus importante est utiliser du cacao de bonne qualité.
La recette vient de la cuisine de Laura


Ingrédients (pour une douzaine)
100 gr de beurre, à température ambiante
150 gr de sucre
55 gr de sucre brun (sucre blanc et un peu de mélasse ou du miel)
1 œuf
50 gr de cacao en poudre
115 grammes de farine 00
1/4 d'un c.à.c. de sel
1
c.à.c. extrait de vanille
½
c.à.c. de café espresso instantané
1/2
c.à.c. de levure
½ c.à.c. de bicarbonate de soude
180 gr de buttermilk (ou pour moitié lait et
pour moitié yaourt avec quelques gouttes de jus de citron et laisser reposer à température ambiante pendant 5 minutes avant d'utiliser.)


Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C. et mettre les papier dans le moule à muffins
2) Dans un petit bol, mélanger la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate de soude et le sel et réserver.

3) Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre brun et blanc, ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse.

4) Ajouter les ingrédients secs et mélanger bien. Ajouter le buttermilk et mélanger rapidement.

5) Remplir les moules à 3/4 plein et cuire au four pendant environ 18- 20 minutes.
6) Laisser refroidir complètement avant de les glacer.

sabato 21 maggio 2011

Kindle 3 di Amazon




Diversamente da altri Paesi, in Italia si è iniziato da poco a sentire la parola e-book.
Ho iniziato a documentarmi, a leggere qua e la le recensioni e i vari forum... mi piace la tecnologia e l'idea di iniziare a leggere su un supporto elettronico da un lato mi intimoriva .. e dall'altro invece mi stuzzicava...pensare di prendere un areo per recarsi che so, a Londra e portarsi dietro solo un piccolo e maneggevole oggetto elettronico invece di chissà quanti libri e guide varie...beh questo mi ha fatto decidere.
Ho acquistato il Kindle 3 di Amazon.
Non è facile decidere di passare dal libro all'e-book, sopratutto per quel delizioso profumo che hanno i libri nuovi... mi piace aprirli e metterci il naso!
Il Kindle che ho comprato è il più economico: costa 139$, lo schermo è di 6 pollici e ha la connessione wi-fi.
È di colore grigio antracite, ha una capacità di circa 4GB e la batteria con la wi-fi spenta ha un’autonomia di un mese.
Per acquistarlo su Amazon occorre creare un account e utilizzare una carta di credito o una prepagata.
Nel totale sono comprese anche le spese di spedizione e le tasse doganali, per cui si conosce subito l'importo finale. Quando ti arriva a casa non si deve pagare più nulla.
Con il cambio piuttosto favorevole in tutto ho pagato 141, 20 euro di cui 15,43 di spedizione e 23,54 di tasse doganali.
Il Kindle, spedito da Lexington nel Kentucky il 18 maggio, era già in magazzino sabato e lunedì mi è stato consegnato .. davvero veloce!!
Buone letture!!


vf
Contrairement aux autres Pays, en Italie on a commencé à parler de e-book depuis peu.
J'aime la technologie et l'idée de commencer à lire sur un support électronique m'a attiré.
J'ai acheté le Kindle 3 d'Amazon.
Il n'est pas facile décider de passer à la lecture d'un livre digital, en particulier pour la délicieuse odeur qui ont les livres nouveaux ... mais ce petit objet peut contenir jusqu'à 1500 livres!
J'ai acheté le Kindle le moins cher: il coûte 139 $, l'écran est de 6 pouces et il a la wi-fi, la couleur est gris, a une capacité de 4 Gb (effectivement utilisée 3).
Pour l'acheter sur Amazon, vous devez créer un compte et utiliser une carte de crédit ou une carte prépayée.
Le total inclut également les frais d'expédition et de douane.
J'ai payé environ 141 euro, dont 15,43 de frais d'expédition et 23,54 de frais de douane. .
Le Kindle a été expédié à Lexington, Kentucky le 18 mai, et il est arrivé chez mois le 23 de mai ...très rapide!
Bonnes lectures!

domenica 6 marzo 2011

Fritole veneziane

Dopo un giretto a Venezia lunedì scorso ho cercato e ricercato la ricetta delle fritole...ogni bancarella le aveva in bella mostra. Ho trovato questa e ne sono rimasta veramente soddisfatta.



Ho fatto solo qualche piccola modifica alla ricetta originale
Ingredienti:

400 gr di farina 00
20 gr di lievito di birra
200 gr di acqua
50 gr di zucchero
30 gr di burro
1 uovo intero e 1 tuorlo
scorza di arancia e limone grattugiata
la punta di un cucchiaino di vaniglia naturale
2 cucchiai di rum
5 gr di sale
150 gr di uvetta sultanina
50 gr di pinoli
scorza di arancia candita
olio di semi di arachidi per friggere

Impastare l’acqua e il lievito, aggiungere 200 gr. di farina, lo zucchero, il burro, le uova, gli aromi. ed infine per ultimo il sale. Impastare bene poi aggiungere la rimanente farina, l’uvetta, i pinoli e i canditi (se piacciono). Si deve ottenere una pasta morbida (se troppo consistente si può aggiungere poco latte).
Ungere di olio una ciotola, versarvi l’impasto e mettere a lievitare circa un’ora in forno portato a 40° e spento.
Sgonfiare l’impasto e fare lievitare ancora fino al raddoppio della pasta (circa 3 ore).
Friggere a cucchiaiate in olio bollente e, dopo aver fatto scolare l’unto in eccesso, rotolare nello zucchero semolato.


vf
Après une promenade à Venise, lundi dernier, j'ai cherché et cherché la recette ... les "fritole veneziane". J'ai trouvé
celle ci et j'ai été vraiment satisfaite.

Je n'ai fait que quelque petite modification à la recette originale
Ingrédients:

400 gr de farine 00
20 gr de levure
200 grammes d'eau
50 gr de sucre
30 gr de beurre
1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf
zeste d'orange et zeste de citron rapés
la pointe d'une c.à c. de vanille
2 c. à s. de rhum
5 g de sel
150 grammes de raisins secs
50 g de pignons
orange confite
Huile d'arachide pour la friture

Mélanger l'eau et la levure, puis ajouter 200 gr. farine, sucre, beurre, œufs, arômes et, enfin le sel. Mélangez bien puis ajoutez le reste de la farine, les raisins secs, les pignons et de l'orange confite (si vous le souhaitez). Il doit y avoir une pâte molle (si elle est trop épaisse vous pouvez ajouter un peu de lait).
Graisser un bol avec l'huile, versez la pâte et laisser lever environ une heure dans le four. Dégonfler la pâte et laissé lever encore jusqu'à la pâte a doublé (environ 3 heures). Frire à cuillerées dans l'huile chaud et, après l'excès de graisse pour drainer, rouler dans le sucre granulé.



lunedì 21 febbraio 2011

Pane sfogliato delle sorelle Simili

Ho provato a fare questo pane con la ricetta delle sorelle Simili. E' un pane molto soffice e profumato!



Ingredienti per il lievitino:

50 gr farina 00
30 gr acqua
2 gr lievito di birra

Per l'impasto:

250 gr farina 00
125 gr acqua
30 gr olio per sfogliare
10 gr lievito di birra
mezzo cucchiaio d'olio per l'impasto
1 cucchiaino raso di sale

Preparare il lievitino amalgamando tutti gli ingredienti e far lievitare fino al raddoppio.
Aggiungere agli altri ingredienti il lievitino a pezzi e impastare bene.
Formare un filoncino di circa 20 cm.e lasciatelo riposare sul tagliere per 15- 20 minuti.
Col mattarello stendetelo in un rettangolo di circa 20 x 50cm.
spalmare 15 gr d'olio con ledita su tutta la superficie.
Piegate i lati corti verso il centro, poi ripiegate l'uno sull'altro questi due lati fino ad ottenere 4 strati.
Chiudere bene e stendere ancora una sfoglia sottile fino ad ottenere un rettangolo di 60 x 40 cm (non preoccuparsi se esce un po' d'olio)
Spalmare gli altri 15 gr d'olio e Amalgamare tutti gli ingredienti del lievitino e far lievitare fino la raddoppio.
Versate sulla sfoglia gli altri 15 gr d'olio e spalmateli bene poi arrotolate la pasta partendo dal lato corto senza stringerlo troppo
Tenedo la falda sotto, fate due incisioni molto profonde, con una lametta.
Mettere il filone su una placca da forno ricoperta di carta forno e pennellare con poco olio. Coprire e fare lievitare fino al raddoppio.
Infornare a 200°C per circa 30 m.

mercoledì 24 novembre 2010

December Daily 2010

[Ali Edwards photo]

Cos'è il Dicembre Daily? E' un progetto di Ali Edwards in formato album che documenta i 25 giorni che precedono il Natale. Molte persone iniziano prima di questo periodo e molte altre terminano più in là. Penso che i primi 25 giorni di dicembre siano i più belli... i preparativi, gli addobbi..i dolcetti.

Certo è un po' presto per pensare alle feste natalizie, ma sicuramente serve tempo per organizzarsi.

E ' un'occasione per riflettere, per condividere, per celebrare il periodo in ogni suo momento . La chiave della riuscita del progetto è quella di mettere insieme tutto il materiale prima, così quando arriva il momento siamo pronti.. non resta che inserire le foto e ovviamente le pagine di diario (journaling) che spiegano tutto quello che quella foto ci ricorda o suscita in noi. Non è necessario aggiungere delle foto speciali... è sufficente documentare quello che succede ogni giorno... spesso le piccole cose quotidiane ci sfuggono e perdiamo, a volte piccoli magici momenti.

1° passo - organizzare le idee

Preparare tutto il materiale e renderlo accessibile facilmente, in una scatola o un cestino. Avere tutto in un punto facilita le cose!


Scegliere la dimensione del proprio album. Le pagine saranno 25 (una per ogni giorno).


Molti utilizzano lo scrapbooking classico, alcuni il digitale, alcuni (come me) un insieme di entrambi.


La prima cosa da fare è stampare le pagine "ibride" (cioè scrapbooking digitale e classico) e tagliarle a misura, poi si fanno i fori di perforazione per raccoglierli in anelli insieme alla copertina.

Materiale occorrente
  • fogli da lucido trasparenti decorati (uno per ogni giorno)

  • pagine giornaliere, dove inserire le foto

  • paginette per il diario

  • Una copertina anteriore e posteriore leggermente più grande della dimensione delle pagine

  • Una varietà di numeri, carte decorate e abbellimenti vari

  • La volontà di documentare il mese di dicembre per catturare ogni minimo dettaglio.

  • L' impegno di essere presenti con la vostra famiglia e gli amici.
Se volete prepararlo seguendo lo stile di Aly, guardate qui (post in inglese).

martedì 16 novembre 2010

Planner 2011











Last year I found this planner notebook that Brenda Arnall has made on her blog. It’s too lovely and it’s possible to add decorated pages.


I downloaded all the English pages but my intention was to change them to Italian pages. Another problem was the standard US Letter used by Brenda, because in Italy we are using the A4 format.

Then, I modified all the planner with Photoshop and I transformed it in Italian language with A4 format sheets.

There are half-size pages printable, white pages, shopping, to-do list and then recipes pages. All is assembled with a Bind It All . Cover can be decorated how you want.

I thank you so much Brenda for her planner and for sharing it with us.


L’anno scorso, girovagando per il web ho trovato un bellissimo planner che Brenda Arnall ci ha permesso di condividere. Ho scaricato i files e ho incominciato a modificato il layout per riuscire ad ottenere le stesse pagine ma in lingua italiana. Un altro problema era che Brenda utilizzava il formato US Letter che non ha le stesse dimensioni del nostro standard A4. Per riuscire a stamparle su fronte retro e piegarle a metà ho provato a modificare anche questo formato .

Le pagine sono formattate in modo da poter stampare su entrambi i lati della pagina risparmiando carta e rendendo il planner di un formato di più pratico utilizzo.

Una volta stampate le pagine si tagliano esattamente a metà, poi si tagliano ancora in larghezza in modo da ottenre 14 cm. Infine si rilegano con la Bind-It-All o si forano per metterle in un raccoglitore per fogli mobili.

Elemento caratterizzante è un albero stilizzato sulle varie pagine del calendario, che cambia con le stagioni.

I files di queste pagine, sono in formato PDF.

L’agenda contiene, per completezza alcune pagine bianche, alcune pagine di cose da fare e alcune pagine per lo shopping. Prima di stampare è bene fare delle prove su carta comune per essere sicuri che si sta caricando correttamente la carta quando si stampa sul retro prima di passare alla carta che si vuole utilizzare. Ogni stampante è diversa, e spesso mi sono ritrovata con pagine a testa in giù più di una volta prima di ottenere il risultato finale.
Ci sono anche alcuni elementi extra da usare nell’agenda come le etichette da mettere sulle pagine divisorie del planner; stamparle, piegarle a metà e incollarle in ogni pagina mensile, come in una rubrica alfabetica. C'è anche l’immagine dell’albero che si può utilizzare sulla copertina. Quest’ultima può essere decorata a piacere rivestendo del cartoncino (di misura leggermente più grande delle pagine interne per proteggerle) con carta decorata e quant’altro la vostra fantasia vi suggerisce.
Con gli alberi nelle pagine interne, l'aggiunta di uno per la copertina, aiuta a unire il design.
Stampare l’albero presente nella pagina “Extra” incollarlo su cartoncino bianco e tagliare ciascuna delle foglie e il tronco con un taglierino di precisione . Una volta che tutte le parti dell’albero sono state tagliate, si passa una mano di Glossy Accents per donare più lucentezza. Poi si incollano fino a ricreare l’albero finale sulla copertina.
E’ possible aggiungere altre opzioni come un elenco di compleanni di famiglia, indirizzi e quant’altro.
Personalizzare l’agenda a seconda di chi la utilizzerà è un regalo oltre che gradito, unico!
Occorre sapere quante pagine utilizzerete per avere un’idea della grandezza degli anelli per la rilegatura.
Sarebbe bello vedere quali scelte e quali progetti avete utilizzato nella vostra agenda e spero che vogliate condividerli con me in modo da poter ammirare il vostro lavoro. Penso che questo sia parte della magia dello Scrapbooking ... il bello è che cominciando tutti da una stessa cosa, ci si ritrova ad avere risultati completamente diversi. Ora avete il planner… è il momento, quindi, di mettersi al lavoro.
Ringrazio ancora una volta Brenda per la condivisione.
(chi è interessato può richiedermi i files in pdf)

 
Copyright © 2011 La casa di nessun luogo - Blogger Template Style Minima - modifiche al template di Simona