Pensare che questa pianta ha innumerevoli proprietà diuretiche, emostatiche,antireumatiche, astringenti e antianemiche. E' ricca di clorofilla e risulta di facile digestione. Quindi deliziamo il palato con ricette gustose utilizzando i doni che la natura ci offre... piante spesso ignorate o calpestate possono diventare une enorme fonte di ricchezza per la nostra salute.
Ingredienti
200 gr di cimette di ortica (da cotte circa 2 pugni)
1 pugno di pangrattato
1 pugno di parmigiano
1 uovo
olio
sale e pepe
Lessare in poca acqua le ortiche, strizzarle bene e tritarle finemente.
Aggiungere il tuorlo d'uovo, il parmigiano e il pangrattato.
Regolare di sale e pepe e formare delle crocchette.
Montare a neve l'albume, rotolare le crocchette e passarle nel pangrattato.
Friggerle in olio d'oliva e quando sono dorate, servire ben calde.
vf
Qui n'a jamais regardé avec dégoûte l' ortie ou qui n'a jamais senti son effet urticant sur la peau ? Et penser que cette plante a des nombreuses propriétés diurétiques, hémostatique, antirhumatismal, astringents et antianémiques. Elle est riche de chlorophylle et résulte de facile digestion. Donc nous charmons le palais avec des recettes gourmandes en utilisant les dons que la nature nous offre… des plantes souvent ignorées ou piétinées peuvent devenir une grande source de richesse pour notre santé.
Ingrédients
200 gr de petits sommets d'ortie (cuites environ 2 poings)1 poing de chapelure1 poing de parmesan1 oeufhuilesel et poivreBouillir dans peu d'eau les orties, les presser bien et le les hacher finement.Ajouter le jaune d'oeuf, la parmesan et la chapelure.Régler des sel et du poivre et former des croquettes.Monter à neige le blanc d'oeuf, rouler les croquettes et les passer dans la chapelure. Frire dans l' huile d'olive et lorsque elles sont dorées, les servir bien chaudes.
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