Ingredienti per 4 vasetti da 500 gr:
1,5 Kg di more
600 gr di zucchero
il succo di un limone
Procedimento:
Lavare le more e metterle in una casseruola d'acciaio con mezzo bicchiere d'acqua. Fate cuocere a fuoco vivace per circa 10 minuti, poi lasciare intiepidire e passare le more al passaverdure a fori medi. Versare il composto ottenuto in una pentola, aggiungere il succo del limone, lo zucchero e mescolare. Fare bollire a fuoco dolce per circa 40-50 minuti mescolando spesso e schiumando. Quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza versare la confettura bollente nei vasi di vetro sterilizzati, coprire con un dischetto di carta forno immerso in alcool a 95°, chiudere ermeticamente, mettere il vasetto sottosopra e lasciare raffreddare. Consumare non prima di un mese.
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